大家在英国的超市购买食物时，常常会看到“best-before date”（最佳食用日期）。
小海狸每周去一趟超市采购囤食，可一星期下来总是要丢掉好多食物，心疼又纠结。不仅是小海狸，英国好多家庭都是这样的。
有人丢弃大量仍可食用的食物，大量人口因贫困而挨饿。英国是食物浪费的重灾区，据估计，英国家庭每年扔掉700万吨的食物和饮料（相当于一周扔掉6餐的食物），其中67万吨食物是因为食品标签被误解而被扔掉。
Best before dates是建议的最佳食用期，并不是保质期。但因为这个日期的提示，一个家庭每年会浪费掉约470英镑（约4020元）还可以食用的食物。
面包、奶酪、水果和蔬菜是消费者最经常扔掉的食物。
今年1月中国禁止进口废弃塑料，英国废物回收面临巨大危机，垃圾堆积成山。
为了帮助英国解决垃圾问题，Tesco做出巨大改变，正在去掉部分类别食品的标签，不再贴上Best before dates。目前大约有70多条包装生产线实施，包括土豆、洋葱、柠檬、苹果和更多的新鲜水果。
Tesco希望能减少在Best before dates提示下产生的浪费，每个家庭每年无形中可以节省470英镑。这个做法得到了政府的大力支持。
Best before dates给人一种误导，即过了日期食品不再适合食用，许多消费者就会扔掉。但事实上这个日期与健康和安全完全无关，过期的话，味道可能会有差，而且所有的日期都是估计值。
需要注意的是，Best before dates和Use by dates不是一回事。
Use by dates就是我们所认为的保质期啦。这个与安全有关，过了Use by dates就不可以再食用，如肉制品或即食沙拉，否则会带来健康风险，如食物中毒。
Tesco表示，删除标签上的信息会鼓励消费者自己估计何时产品仍然可以食用。
现在是所有超市效仿并去掉这些不必要的标签的时候了，开始减少英国的食物浪费。
可是我们已经习惯了去看Best before dates，怎么自己去估计呢？
闻？你有这样的习惯吗？
食品专家警告说，那些用鼻子决定能不能吃的食物的人正冒着食物中毒的危险。
大概有70%的人会靠闻来判断食物是否能安全食用。
简单的“不发臭”规则很危险。
像被李斯特杆菌污染过的食物，色香味都不会有变化。
判断食物过没过期，不同食物方法不一样。
像小海狸这样的，自己不是很能分辨，或者不想浪费时间去判断，为了保险起见，大概会比之前扔掉更多吧？
更纠结了。
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— The End —
文/Joysinging, 编辑/Freya,
文章参考 Mirror,
图片来自网络, 版权归原作者
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