大海蟹蒸多久？蒸海蟹的注意事项有哪些？

海蟹是餐桌上常见的明星食材，无论是过节还是朋友小聚我们总能吃的到，海蟹的个头比较大，滋味十分鲜美，营养也相当丰富，所以深受人们喜爱，每到了开鱼季，也正是享用海蟹的好时候，所以好多人都会驻足购买，那么，大海蟹蒸多久才能熟呢?我们一起来看看吧。

一、大海蟹蒸多久

大海蟹一般蒸十五至二十分钟即可。海蟹是一种备受人们喜爱的水产品，不仅营养丰富，而且吃海蟹的好处也非常多。海蟹的吃法很多，但是唯独清蒸海蟹吃起来最为鲜美。蒸海蟹的时候要先烧开锅中的清水，之后再把海蟹放入蒸锅中。并且摆放海蟹时候要把海蟹的腹部朝上摆放，蒸十五分钟至二十分钟即可。另外，海蟹的肉质吃起来会略有些松散，并没有河蟹那么紧实，所以在蒸着吃的时候不要蒸太久，否则会影响海蟹的口感。

二、蒸海蟹的注意事项

1.蒸海蟹的时候要选择新鲜的食材，要选活的海蟹来蒸。死的螃蟹里面会有一定的毒素，吃了影响身体健康。

2.蒸海蟹之前要将海蟹的外壳刷洗几遍，尤其是清洗蟹壳以及蟹脚的位置。之后再将刷洗后的海蟹放在清水里面浸泡一段时间，这样可以使海蟹吐出腹部的脏东西。

3.蒸海蟹之前可以用适量的白酒盐渍一下海蟹，这样蒸出来的海蟹味道会更加鲜美，香气十足。

4.蒸海蟹的时候要热水下锅蒸，并且还在海蟹的下面放上几片姜片，这样有去腥的作用。另外，蒸海蟹的过程中不要揭盖，最好一次蒸透，否则会影响海蟹的口感。

蒸海蟹的时候时间要充足，这样才能把里面的细菌或是寄生虫等去除的很干净。如果蒸海蟹的时间不够，那么很可能吃了以后会出现腹痛或是腹泻的现象。另外，蒸海蟹的时候时间也不能太长，这样会影响食材的口感及风味。大海蟹一般来说是比较贵的，所以大家一定要掌握正确的烹饪技巧，这样才能避免浪费。