想必人人家里都有冰箱吧，
用来存放食物，
保鲜食物最合适不过了，
但是方法有用对么!
前段微博说一个奇葩的大妈
冰箱里存放着几年的食材都不扔掉
还拿来做饭，
2米8胡须的山药爷爷，绿毛毛的虾仁，白花花的粉蒸肉！
色彩斑斓，应有尽有！
大妈的家人们，你们还好么！
我们要知道，
冰箱不能起到杀菌作用，
只是在一定温度下抑制微生物生长，
而且并不是所有食物都适合放入冰箱内保鲜！
像香蕉、面包、土豆等，如果放入冰箱，
反而会让它们提前变质！
一不小心感染到“冰箱杀手”李斯特菌，
那就麻烦了！
李斯特菌
李斯特菌（学名：Listeria monocytogenes），又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫·李斯特。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。
李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。
李斯特菌已成威胁食品安全的重要因素，
李斯特菌可致脑膜炎、败血症等，
也可造成孕妇流产、新生儿死亡，
64%感染者家中冰箱有它身影。
面对“冰箱杀手”李斯特菌也不要怕，
仙儿教给大家一些冰箱的正确用法，
让你不再有烦恼！
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谨防四大冰箱病
1 冰箱头痛
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品，温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等的一系列症状。
2冰箱肺炎
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌 ，这些真菌能够随尘埃散布至空气中，过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状。
3冰箱胃炎
夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
4冰箱肠炎
冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长，如大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染，如腹膜炎、腹泻等，人在感染大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐、腹泻和发热。
冰箱的正确使用方法
1 注意食物储存时间
买回来的熟食不吃一定要及时放冰箱，但是也要分时间；短时间内不吃最好放冷冻层，以防变质；买回来的新鲜蔬菜也要及时放冰箱，但是不能放太久，应该尽快吃完。
2生熟食品要分开
冰箱储存食物时一定要注意生熟食物分开放，防止出现交叉感染，可以将生熟食物分别打包好再保存哦！
3肉类要放冷冻室
肉类相对于其他食物来说，更容易变腐败、变质，如果不吃，最好是放冷冻层，短期内要食用的肉类用保鲜盒装起来，盖上盖子，再放在保鲜层，记得和蔬菜水果分开放哦。
4冰箱要定期清理、消毒
不知道大家家里的冰箱多久清洁一次呢？一发现有坏掉、过期的食品，就要立刻扔掉，并对冰箱进行消毒，平常也要定期清洁，保持冰箱的健康卫生！
需要放进冰箱的食物
1、高水分熟食品，需要放在冷藏室里，才能延长一天半天的食用期限，比如剩饭剩菜、巴氏奶，以及没有灭菌包装的各种熟肉、豆制品等。
2、酸奶和活乳酸菌饮料也要放在冰箱里，不仅仅是因为凉着喝口感好，主要是因为乳酸细菌等有益菌在冷藏条件下停止增殖，否则温度高时活跃过度产生太多的酸，反而会很快大批死亡。
3、开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品，都要放入冰箱，因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌。
4、开封后的纯果汁和各种饮料，如果一次喝不完，必须放入冰箱中，24小时之内要喝完，有些很酸的果汁开封后可以冷藏存放48小时。
5、买回来当餐不吃，但24小时之内会烹调食用的排酸肉，适合放在0度保鲜盒当中。它们在-1到0度之间可以最大限度地避免微生物超标风险，同时不会冻结，避免影响风味和口感。
6、暂时不吃的芝麻酱放在冰箱里，可以延缓氧化反应的发生，避免产生“哈喇味”。亚麻籽油、核桃油之类容易氧化变质的油也可以冷藏。
7、鱼干虾皮海米等干货放入密封保鲜盒中冷藏保存，可以避免发出刺鼻气味，减少致癌物亚硝胺类的合成。用的时候取出来一点，然后马上密封好，放回冰箱里就可以了。
8、高温天，冰箱是蔬果的“主战场”，冷藏温度一般在0度-10度，蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱，需要注意的是，放置时不要贴近冰箱壁，避免冻伤。
9、鸡蛋2周内可以不放冷藏，但需要保存超过2周的，还是建议冷藏，因为风味和质地会有明显下降。
冰箱使用六大禁忌
1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
6、温度分区：所谓温度分区，就是说冰箱不同位置的温度不一样，各类食品存放的最佳位置也不一样。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。
冰箱除异味小窍门
1、小苏打除味法
取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内，打开瓶盖，放置在冰箱的上下层，就能消除异味。
2、茶叶除味法
把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
3、橘皮除味法
取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
4、柠檬除味法
将柠檬切成小片，放置在冰箱各层，可除去异味。
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